אפרסקים צלויים:
מחממים תנור ל-200 מעלות.

מפזרים על תבנית צלייה את החמאה, דבש ווניל.

שמים בתבנית את חצאי האפרסקים צולים רבע שעה כשצידם החתוך כלפי מטה, הופכים וצולים עוד חמש דקות. מקררים היטב

בלילת העוגה:
מחממים מראש תנור ל 180 מעלות.

בקערת מיקסר עם וו גיטרה מקציפים היטב את החמאה והסוכר למשך  6-7 דקות. מומלץ מידי פעם לעצור ולנקות את דפנות הקערה עם לקקן.

מוסיפים את הביצים בהדרגה תוך כדי הקצפה ושוב חוזרים על פעולת ניקוי דפנות הקערה.

מאחדים את הקמח ואבקת האפייה ומוסיפים במהירות נמוכה לקרם, עד לאיחוד מלא . יש להיזהר מלישת יתר.

משמנים בחמאה את תבניות האינגליש קייק ומרפדים את התחתית ברצועת נייר אפייה.

מוזגים את בלילת העוגה עד ל 3/4 גובה התבניות.

חותכים לרבעים את האפרסקים ונועצים בבלילת העוגה.

מפזרים את הפירות יער בין האפרסקים.

אופים 35-40 דקות או עד לבדיקת קיסם .

לאחר 15 דקות משחררים בזהירות את העוגות ומקררים על רשת.

לקישוט – מומלץ לפזר אבקת סוכר מעל.